A quien le guste la tortilla poco cuajada, la que se prepara en Chavi (Osa Mayor, 40, Madrid) le resultará sencillamente deliciosa. Es una tortilla poco hecha, sin cebolla y en su punto de sal. Sin duda una tortilla de muy altos vuelos ideal para desayuno, aunque algo incómoda para bocadillo.
Fecha de cata: 1/10/2009
Formato: gruesa
Esponjosidad: 4/5
Nivel de cuajado: 3/5
Proporción huevo/patata: 1,5
Cebolla: no
Observaciones: Con trocitos de pimiento verde.
Nota final: 8/10
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